본문 바로가기

꽈리고추

[꽈리고추 멸치볶음] 매콤하게 입맛 살려주는 꽈리고추 멸치볶음 사실 꽈리고추는 별로 좋아하지 않던 음식이에요 제가 주부가 되어 도전정신에 한번 해봤더니 맛이 괜찮더라구요 그 후로 즐겨 찾고 있습니다 ㅎㅎ 꽈리고추 반봉지, 멸치 한줌, 마늘 3톨, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술, 통깨 꽈리고추는 마트에서 봉지에 파는것 사다 반만 사용했어요 꼭지를 따고 물에 깨끗이 씻어 줍니다 양념이 잘 베이게 포크로 콕콕 찔러 구멍을 내주세요 저는 소금, 후추 약간 뿌려 밑간을 해주었어요 멸치는 볶음멸치로 중간 크기 사용하시면 좋구요 체에 걸러 잔가루 털어주고 마른 팬에 살짝 볶아 수분과 잡내를 날려줍니다 오일 조금 두르고 씻어놓은 꽈리고추를 넣어주세요 보통 다진마늘 넣으시는데 저는 통마늘 저며서 넣었어요 쫀득한 식감이 좋답니다^^ 간장, 올리고당, 미림, 통깨 넣고 .. 더보기
숨어있는 밥도둑, 꽈리고추 찜 꽈리고추 1반봉지, 밀가루 1큰술 간장 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 올리고당 1작은술, 깨소금 1작은술, 다진 파,마늘 1/2작은술씩, 참기름 1작은술 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 준비합니다 양념이 잘 베이게 포크로 구멍 송송 뚫어줍니다 물기가 남아 있을 때 밀가루 넣고 주물주물 해주세요 찜기에 김이 오르면 밀가루가 투명해질때까지 쪄줍니다 분량대로 양념장을 만들어주세요 꽈리고추가 적당히 잘 쪄지면 만들어놓은 양념장에 잘 버무려주세요 매콤, 짭조롬한 꽈리고추 찜 완성입니다 요고요고 은근 밥도둑이에요^^ 더보기