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아침식사

아침 메뉴 최고봉은 아욱국 개운하고 구수한 아욱국 아욱국은 끓이기 간편하고 속도 편하고 맛도 좋아 아침메뉴로 이만한 것이 없는것 같습니다 아욱 한줌, 대파 1/2대, 된장 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치다시육수 아욱은 손으로 바락바락 씻어야 풋내가 나지 않습니다 깨끗이 씻은 아욱은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 대파도 적당히 잘라줍니다 육수가 끓으면 된장을 풀어주고 다진마늘을 넣어줍니다 아욱을 먼저 넣고 한소끔 끓여주세요 아욱은 푹 끓여도 풀어지지 않고 맛이 더 좋아요 대파를 넣고 한번 더 끓여주세요 시원한 국물의 아욱국이 완성 되었습니다 더보기
무 같은 배 넣고 끓인 갈치찌개 아침 밥 먹으려 하는데 집에 마땅히 있는건 없고 무 같은 배가 생각 나더라구요 ㅎㅎ 급하게 없는 재료에 무 대신 배를 넣고 끓인 사이비 갈치찌개 입니다 갈치 두토막(큰것), 배 1/4개, 양파, 1/4개, 감자 1/2개(작은것), 대파 1/2대, 홍고추 1개 멸치다시육수, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 물엿 1큰술, 미림 1큰술, 통깨, 소금, 후추 진하게 우려낸 멸치다시 육수에 양념장을 풀어주세요 양념장은 미리 만들어 놓으면 숙성되어 맛이 더욱 좋습니다 양파와 감자를 얇게 저며 준비합니다 아침에 재료는 없고 내맘대로 입니다 ㅋㅋㅋ 양파와 감자를 먼저 넣고 끓여줍니다 배는 씨 부분을 삼각형 모양으로 도려내지 말고 윗부분 전체를 평평하게 잘라낸 다음 썰어주세요 감자가 익을때 쯤 썰어놓.. 더보기
순두부를 넣어 부드럽게 끓인 아욱국 아욱 한줌, 순두부 1/2봉지, 된장1.5큰술, 대파 1/2대, 새우가루, 멸치다시육수 요즘 채소값이 너무 비싸죠 마트에 갔더니 아욱이 970원 하네요 양에 비하면 싼것은 아니지만 싼 가격에 살 수 있어 하나 집어 왔습니다 아욱은 바락바락 문질러 씻어야 풋내가 나지 않아요 깨끗이 씻은 아욱을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 대파도 적당히 잘라 주세요 쌀뜬물에 멸치다시 육수 우려주세요 저는 멸치가루, 다시마가루, 쌀가루 사용 했습니다 육수 내서 사용하면 국물이 맑아 좋고, 가루 이용하시면 편리하고 시간이 단축된다는 장점이 있죠 취향껏 하시면 되겠습니다^^ 마른 새우 넣어주면 한층 시원한 맛을 낼 수 있습니다 저는 새우가루로 대신했습니다 관련글보기 건강한 먹거리를 위한 엄마표 천연조미료 만들기 육수가 끓으면 된.. 더보기
초보주부가 뚝딱 만든 아침반찬 3가지 떡볶이는 즉석떡볶이보다 만들어진 떡볶이를 좋아하는데 국, 반찬은 바로바로 만들어서 먹는게 좋더라구요 저만 피곤한거죠 뭐 ㅋ 후다닥 만든 아침 반찬 세가지 소개해드립니다^^ 게맛살로 맛을 더한 보실보실 계란찜 재료: 계란 2개, 같은 분량의 다시물, 미림 1큰술, 게맛살 1줄, 대파 1/2대, 새우가루 1작은술, 소금 계란의 양과 동일 분량의 물에 다시마를 넣고 우려주세요 맹물 사용 했을때 보다 감칠맛이 납니다 파와 게맛살은 잘게 다져줍니다 계란을 잘 풀어 다싯물에 모든 재료와 함께 섞어주세요 브로컬리 넣어도 맛있어요 계란은 체에 한번 걸러주면 식감이 훨씬 부드럽습니다 저는 패스.. ㅋ 새우가루 넣어주면 감칠맛이 더해져요 새우가루 만드는 방법 건강한 먹거리를 위한 엄마표 천연조미료 만들기 렌지용 뚜껑이 있.. 더보기

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