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노하우/지식공유

(추석선물로 받은) 밤 오래 보관하는 방법

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우리 민족의 대 명절인 추석이 일주일 앞으로 다가왔습니다 벌써 시간이 이렇게 됐네요
추석 선물로 밤 한상자를 받았습니다 두 식구 먹기에는 너무 많은 양이에요
가까운 이웃분과 나눠 먹으면 좋겠지만 가까운 이웃분이 없는 관계로..ㅋㅋ
어떻게 보관을 해야 오래 먹을 수 있을까 잠시 고민을 하고 있는데
친절하게도 보관 방법까지 함께 들어 있네요











내용은 이렇습니다
이 밤은 생밤입니다 생밤은 건강 기호식품이나 9월 상온에서는 상하기 쉬우므로 5일 이내 소비하시는 것이 좋습니다 가정에서 저장하실 때에는 밤을 받으신 즉시 10시간 이상 물에 담근 후 떠오르는 부패과, 충해과는 제거하고 물에 가라앉는 충실한 밤만을 재선별하여 보관하시면 됩니다
1. 10일 이내 단기 보관시에는 냉장고 일반저장실(1~3˚C)이나 김치냉장고에 플라스틱 용기나 자루 비닐봉지에 보관하며
2. 5일~10개월 정도 장기 저장시에는 김치냉장고 보관칸에 신문지 10매를 바닥에 깔고 알밤을 가지런히 넣고 (가득 채워도 무방합니다) 그 위에 신문지 10매를 덮고 보관하며 그 위에 다른 저장물을 놓아도 됩니다
3. 비닐봉지에 넣어 냉동실에 저장시 1년정도 장기저장이 가능하며
4. 또 다른 방법은 속 껍질까지 하얗게 벗기고 약한 설탕물에 3일간 담근 후 설탕물을 버리고 비닐봉지에 넣어 냉장고에 저장하셔도 됩니다
상기와 같이 저장하시고 필요시마다 꺼내 드시면 생밤으로 또는 삶아서 드실 수 있습니다 위의 방법들은 완벽하지 않으나 밤을 신선하게 장기 보관하시는 데에 큰 도움이 됩니다





밤을 생산하고 관리하시는 분들이 직접 알려주는 방법이니 이 방법이 가장 좋은 방법이라 믿고 하라는 대로 해봅니다




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물을 가득채웠습니다 10시간 이상 두어야 한다니 잠시 잊고 열심히 놀면 되겠습니다ㅋㅋ






10시간 가량이 지나고 구멍 뚫린 선반에 건져내 물기가 빠지도록 잠시 두었습니다






벌레먹고 기분 나쁘게 생긴 놈들은 우선 따로 두었습니다
버리기는 아까우니까요 ㅋㅋ






예쁘고 맨질맨질한 놈들은 용기에 담아 냉동실로 고고~
두고두고 먹어야겠습니다
겨울에 호호 불며 까먹는 군밤은 최고죠
겨울아~ 빨리와라~

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