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간편 레시피

초보주부가 뚝딱 만든 아침반찬 3가지 떡볶이는 즉석떡볶이보다 만들어진 떡볶이를 좋아하는데 국, 반찬은 바로바로 만들어서 먹는게 좋더라구요 저만 피곤한거죠 뭐 ㅋ 후다닥 만든 아침 반찬 세가지 소개해드립니다^^ 게맛살로 맛을 더한 보실보실 계란찜 재료: 계란 2개, 같은 분량의 다시물, 미림 1큰술, 게맛살 1줄, 대파 1/2대, 새우가루 1작은술, 소금 계란의 양과 동일 분량의 물에 다시마를 넣고 우려주세요 맹물 사용 했을때 보다 감칠맛이 납니다 파와 게맛살은 잘게 다져줍니다 계란을 잘 풀어 다싯물에 모든 재료와 함께 섞어주세요 브로컬리 넣어도 맛있어요 계란은 체에 한번 걸러주면 식감이 훨씬 부드럽습니다 저는 패스.. ㅋ 새우가루 넣어주면 감칠맛이 더해져요 새우가루 만드는 방법 건강한 먹거리를 위한 엄마표 천연조미료 만들기 렌지용 뚜껑이 있.. 더보기
색다른 맛의 된장 드레싱 샐러드 호불호가 분명히 갈라질 것 같은 메뉴 입니다 ㅋㅋ 저도 사실 처음에 된장 드레싱??? 우웩~ 했었거든요 막상 만들어 먹어보니 생각보다 나쁘지 않네요 구수하면서 달콤하니 색다른 맛입니다 닭가슴살 2쪽, 두부 반모, 양파 1/4개, 된장 1큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술, 꿀 1큰술 닭가슴살은 맛술, 소금, 후추로 밑간을 해둡니다 우유에 재워두는 과정은 생략했어요 두부를 대충 잘라 믹서기에 넣어 주세요 단맛을 위해 양파도 대충 잘라 넣어 줍니다 오늘의 포인트 된장이에요 집집마다 된장 맛이 다 다르기 때문에 꼭 본인의 된장과 상의한 후에 넣어 주세요 ㅋㅋ 1큰술 넣고 짜다고 저 원망 하시면 아니되옵니다 ㅋ 저희 집 된장은 두 종류가 있는데 짜지 않고 고소한 맛의 된장을 사용했습니다 맛술, 식초, 꿀 함께 넣.. 더보기
표고전 만들기 간편레시피 마른표고 5개, 쇠고기 한줌, 두부 1/4개, 대파 1/2대, 다진마늘 1작은술, 간장1t, 후추, 참기름 1T, 소금 1/3t, 깨, 밀가루 솔을 이용하여 마른 표고의 겉면에 먼지를 털어내고 미지근한 물에 불려줍니다 (마른 표고는 따뜻한 물에 담궈 불려 사용하고, 생표고는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용합니다) 파, 마늘은 잘게 다지고 두부는 면보를 이용해 물기를 제거해 줍니다 쇠고기는 핏물을 빼고 곱게 다져줍니다 저는 파는 넣지 않고 양파와 당근 사용했습니다 불린표고의 물기를 제거하고 기둥을 잘라주세요 기둥은 따로 모아뒀다가 육수 낼때 사용하면 좋아요 간장, 후추, 참기름을 이용해 밑간을 합니다 윗 부분에 열십자로 칼집을 내주면 양념이 잘 베어들고 모양도 예쁘게 됩니다 저는 모든 양념에 계란 넣고 섞어서 .. 더보기
아삭아삭 상큼한 오이무침 입맛 없을때 매콤한 오이무침 참 좋죠~ 불도 필요없고 간단하게 뚝딱 만들어 보겠습니다 오이 1개, 양파 1/2개, 고추가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 오이는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 저는 반 가른후 어슷썰기 해주었습니다 오이 씻을때 저는 때밀이 수건을 사용해요 ㅋㅋ 관련글보기 아이디어를 담은 주방살림 몇가지 양파도 채썰어 준비합니다 고추가루, 간장, 다진마늘, 통깨, 참기름 소금 넣고 고루 버무려주세요 양념이 강하지 않아 부담없이 먹을 수 있어요 입맛 살려주는 손쉬운 밑반찬 오이무침입니다^^ 더보기
입맛 살려주는 영양만점 애호박전 요즘 마트에 가면 눈이 휘둥그레해져요 채소값이 어찌나 올랐는지.. 채소를 좋아하는 저로서는 장보면서 눈물이 ㅠㅠ 애호박도 너무 비싸요 천원에 두개 집어 오던 그때가 그립습니다 흑~ 애호박 1개, 양파 반개, 달걀 1개, 부침가루 1큰술, 소금 약간 애호박은 얇게 채썰어 소금에 살짝 절여줍니다 절여둔 애호박에 잘게 채 썬 양파와 달걀, 부침가루 넣고 잘 섞어주세요 재료들 자체가 수분을 머금고 있기 때문에 따로 물이나 육수는 넣어주지 않습니다 취향에 따라 새우가루 조금 넣어도 좋습니다 천연조미료 만들기 => 건강한 먹거리를 위한 엄마표 천연조미료 만들기 달군 팬에 오일을 두르고 한 수저씩 떠서 노릇하게 부쳐줍니다 좀 과하게 익힌듯? ㅋ~ 그래도 맛은 좋답니다 애호박을 소금에 살짝 절이면 단맛이 더해져요 아삭.. 더보기
임신에 도움이 되는 홈메이드 건강 두유 임신을 원하는 분들이 많이 찾으시는 두유 콩에 함유된 이소플라빈은 몸 안에서 여성호르몬과 같은 작용을 합니다 때문에 착상기에 두유를 마시면 임신에 도움이 된다고 하여 많은 분들이 두유를 챙겨 드시고 계세요 반면 콩의 이러한 성분 때문에 정자생산에 방해가 되어 남성에게는 좋지 않다는 말도 있는데 최근 보도자료에 의하면 전립선암 예방을 위해서 콩을 많이 먹으라고 하네요 관련기사 보기 박태균 식품전문기자의 ‘푸드 백신’ ⑮ 불임 예방 식품 [조인스뉴스 바로가기] 최근 전립선암 발병률 300% 급증 [폴리뉴스 바로가기] 두유는 마트에서 손쉽게 구입을 할 수가 있어요 그 종류도 다양한데요 우리 가족의 건강을 위해 첨가물 없이 집에서 웰빙음료를 만들어 보아요~ 백태 1컵, 물, 소금 약간 재료가 너무너무 간단합니다.. 더보기
만두 만들기~ 어렵지 않아요^^ 개인적으로 만두를 상당히 좋아 하는데요, 시판되는 냉동 만두는 너무 짜서 입맛에 잘 맞지가 않아요 명절이나 잔치날에나 만들어 먹을거라고 여겨지는 만두~ 의외로 손쉽게 만들수 있답니다~ 입맛에 맞게 간편하게 만드는 만두에요~ 만두속 : 다진 돼지고기 400g, 부추 한줌 가득, 숙주 1봉지, 계란 1개 만두피 : 시판 찹쌀 만두피 2팩 고기 밑간 : 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다진마늘 3T, 청주 3T, 후추 약간, 생강즙 1T, 간장 1T 부재료 양념 : 소금 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 올리브유 1T, 간장 2T, 소금 1t, 참기름 1t, 올리브유 1T, 후추 약간, 깨소금 약간 돼지고기는 다진양파, 다진마늘, 다진대파, 청주, 후추, 생강즙, 간장으로 밑간을 합니다 1회용 위생비닐에 넣.. 더보기
에그타르트 집에서 손쉽게 만들어 먹기♪ 마카오에 가면 에그 타르트의 향이 거리 곳곳에서 코를 자극해요~ 그 달콤한 향을 잊을 수가 없네요 에그타르트 먹겠다고 마카오까지 날아갈 수 없으니 집에서 간단히 만들어 볼까요?^^ 중력분 160g, 버터 80g, 소금 1/8t, 설탕 1T 또는 슈거파우더 30g, 달걀 1/2개 노른자 2개, 설탕 30g, 생크림 50g, 우유 100g, 전분 5g 또는 바닐라액 1T 먼저 반죽을 해줘야 하는데요, 파이와 타르트는 반죽하는 방법이 다르긴 한데 저는 파이 반죽 방법으로 했습니다 반죽하는 방법은 호두파이 만드는 법 포스팅을 참조 해주세요~ 관련글보기 영양간식 호두파이 만드는법 파이 만들기 FAQ 냉장고에서 휴지시킨 반죽은 밀대로 잘 밀어주세요 쿠키틀이 있으면 좋지만 없어도 괘안아요~ 컵 등을 이용해서 동그랗게.. 더보기
기름기 쫙 빠져 담백한 오븐구이치킨 월드컵 간식 2탄 ㅋㅋ 우리나라 경기가 있는 날이면 치킨 배달이 정말 하늘에 별따기죠? ㅋ 열심히 응원하려면 기력이 딸려서 간식 좀 먹어줘야 하는데 말이죠~ 전화통 붙들고 어렵게 치킨 배달 하지 말고 직접 만들어 먹자구요^^~ 비용도 절감되고 안심 먹거리에 마음도 놓이고 일거양득~! ** 재료 ** 기본 재료: 닭 1마리 (저는 볶음용으로 잘라진것 준비 했습니다) 밑간 재료: 우유, 소금 1/2t, 후추 약간, 맛술 1T, 다진마늘 1T 양념 재료: 간장 1T, 굴소스 2T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 설탕 2T, 물엿 2T, 물 1컵, 다시마, (핫소스 또는 칠리소스 1t) 닭은 깨끗이 씻어 우유 에 30분 정도 담궈 누린내를 제거합니다 우유는 따라버리고 소금, 후추, 맛술, 마늘 로 밑간을 하고 1.. 더보기
집에서 손쉽게 만드는 해물부추전 최고의 월드컵 간식으로 손꼽히는것은 역시 치킨~!! 월드컵을 앞두고 미리 주문 접수를 받을 정도로 치킨의 인기는 대단합니다 지난 토요일 그리스와의 경기가 있던날 생활 정보지에 있는 모든 치킨집에 전화를 해봤지만 연결은 0% 대박이다~ 이참에 치킨집이나 해볼껄 그랬나? ㅋ 그 흔한 치킨이 이렇게 먹기 힘들 줄이야~ 그렇담, 남들 다 먹는 식상한 치킨 말고 색다른 간식을 찾아 보는건 어때요? 치킨 & 맥주의 공식을 깨고 요즘 인기 가도를 달리고 있는 막걸리 & 지짐이~ ㅋㅋ 그럼 어떤 부침개를 먹을까? 오늘의 선택은 바다향기 물씬 풍기는 해물 부추전~~ 짜쨘~ 사실, 해물이라고 해봐야 오징어가 전부지만 새우가루를 넣어 맛을 한층 업그레이드 시켰어요^^ 부추 한줌, 오징어 2/3마리, 당근 1/4개, 양파 1.. 더보기
미역으로 국만? 초무침만? NO! 새롭게 즐기자~ 미역전 미역으로 전을 부쳐 먹는다는게 조금은 생소할지도 모르겠습니다 (이미 많은 분들이 알고 있긴 하지만 ^^;; ) 사실, 제가 그랬어요.. 미역전이라는것을 접해볼 기회가 없었기 때문에.. 근데 만들어 먹어보니 요고 참 별미더라구요~ ** 재료 ** 불린 미역 한줌, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 계란 1개, 밀가루 1T, 소금, 후추 약간씩 (팽이버섯, 애호박, 다시마가루 선택) 미역은 물에 불려주세요 불려진 미역은 그 양이 기하급수적? 으로 불어나니 감안해주시고, 저는 불려진 상태가 한줌 넉넉하게 될 정도로 준비 했습니다~ 불린 미역은 물기 꽉 짜고 너무 작지 않은 크기로 잘라주세요 저는 같이 넣을 채소로 당근과 양파를 준비했습니다 팽이버섯이나 애호박, 또는 오징어나 두부도 잘 어울려요 채소는 잘게 다져.. 더보기
잉글리쉬머핀 간편샌드위치 바쁜아침 너무나도 간단한 방법으로 건강을 챙기세요^^~ ** 재료 ** 잉글리쉬머핀 1개, 계란 1개, 슬라이스 치즈 1장, 베이컨 1.5장 잉글리쉬머핀은 반으로 잘라 팬에 살짝 구웠습니다 양면에 머스타드 소스 발라주었어요~ 소스를 바른 빵 위에 슬라이스 치즈와 살짝 구운 베이컨 올려주세요 앞뒤로 익힌 계란을 올려줍니다 뚜껑을 덮어주시면 완성~ 만들기 아주 간편하고 재료도 많이 들어가지 않지만 먹어보면 생각보다 훨씬 든든하답니다 후라이팬 하나에 빵, 계란, 베이컨을 한번에 모두 익힐 수 있어 만드는 시간도 단축되고 베이컨에서 베어 나오는 기름 외엔 기름을 전혀 사용하지 않아 가벼운 아침메뉴가 될 수 있어요 유익했다면 손가락을 꾹~ 눌러주세요^^ 스크랩 하실땐 댓글 남겨주세요~ 더보기
크로와상 샌드위치 간단하지만 맛은 최고인 크로와상 샌드위치를 만들어 볼거에요~ ** 재료 ** 크로와상 1개, 치커리 조금, 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈 1장, 양파 조금, 피클 조금, 머스타드 소스 잘 구워진 파리바게뜨 크라상입니다 윤기가 자르르한게 정말 너무 먹음직스러워요~ 크라상을 끝에 부분 조금 남겨두고 가로로 반 갈라주세요 잘라진 양면에 머스타드 소스를 고루 발라줍니다 초록야채를 올려주세요 양상추나 상추, 치커리 뭐든 다 좋아요~ 그 위에 햄을 올려주시고 치즈는 대각선으로 잘라 올려 주었습니다 얇게 슬라이스한 양파는 찬물에 잠시 담궈두면 매운맛이 없어져요 양파와 피클을 적당량 올려줍니다 뚜껑을 닫으면 완성~~ 빵이 폭신하고 쫄깃해서 너무 맛있어요^^ 한번 먹으면 자꾸자꾸 생각나는 크로와상 샌드위치입니다 신선.. 더보기
정통베이글 두부버거 몸에 좋은 두부! 나를 위해 좋은 음식을 선물해봐요~ ** 재료 ** 버거 재료: 플레인베이글 1개, 두부 2/3모, 치커리 약간, 토마토 슬라이스 2개, 양파 1/4개, 슬라이스치즈 1장, 피클, 꿀 1T 스프레드 재료: 두부 1/3모, 꿀 1T, 소금 한꼬집 오늘 버거의 메인 패티는 두부에요 두부의 담백한 맛을 살리기 위해 파리바게뜨의 정통베이글을 준비했습니다 두부는 단단한 부침용 두부를 사용하는게 좋습니다 소금, 후추로 밑간을 하고 고소한 맛을 위해 통깨도 뿌려주었습니다 버거안에 들어갈거라 두부의 수분을 빼줘야해요 위에 무거운 것을 올려 놓으면 수분 빼는데 시간이 좀 단축 됩니다 양파는 슬라이스해서 꿀을 넣고 졸여주세요 양파에서 수분이 나오는데 대충 졸이면 나중에 버거에 물이 생기기 때문에 충분히 .. 더보기
잉글리쉬머핀 새롭게 즐기기 바쁜아침~ 든든하게 즐길 수 있는 메뉴 하나 소개해드릴께요^^ 파리바게뜨에서 판매하는 아침&잉글리쉬머핀 입니다 사진에서처럼 샌드위치로 만들어서 먹는 방법이 보편적? 인데요~ 오늘은 새로운 메뉴로 만들어 볼거에요~ ** 재료 ** 잉글리쉬머핀 1개, 달걀1개, 마요네즈, 딸기쨈, 당근, 양파, 피자치즈, 베이컨 약간씩 각 재료는 아주 소량씩만 필요해요 당근과 양파, 베이컨은 작게 다져 준비해주세요 잉글리쉬머핀은 반을 가르지 않고 그대로 사용할거에요 (가운데 속을 파내고 하는 방법도 있는데 재료 및 만드는 방법은 동일합니다 포만감의 차이는 쬠 있겠죠? ㅋㅋ) 위에 딸기쨈을 발라줍니다 그 위에 잉글리쉬머핀 테두리를 따라 마요네즈를 쭉 둘러서 짜주세요 마요네즈와 빵 사이에 틈이 생기지 않게 해주는게 포인트~ 수.. 더보기
인기폭발 간식 또띠아피자 간편하게 즐기는 또띠아피자입니다 도우가 두꺼운 피자를 좋아하지 않는 제게는 아주 딱이죠~ 이것저것 많이 올라간 피자보다 단촐(?)한게 좋아요 ** 재료 **냉동또띠아 1장, 시판 스파게티소스 1.5T, 양파 1/4개, 베이컨 1~2장, 피자치즈 한움큼 시판되는 냉동 또띠아입니다 그릴 석쇠위에 1장을 올려주세요 역시 시판되는 스파게티소스 입니다 저는 토마토소스 애용해요~ 시판되는 소스 말고 양파와 고기 간것, 칠리소스를 볶아서 사용해도 맛있구요 둘을 적당량 섞어서 사용해도 됩니다 위에 양파 굵게 다져 올려주시구요 베이컨 을 큼지막하게 잘라 올려줍니다 저는 메인 재료는 새우면 새우, 베이컨이면 베이컨 하나만 넣어 먹는거 좋아해서 하나만 올렸구요 햄, 새우, 표고,양송이, 피망, 올리브 등 원하는 재료는 뭐든.. 더보기
과실주 담그는 방법 지난 3월8일에 담근 과실주입니다 왼쪽부터 사과주, 배주, 인삼주에요 조명때문에 색이 너무 거무티티하게 나왔는데 사실 이렇게 맛없게 생기진 않았어요ㅋㅋ 과실주는 유리병 이용하는게 좋아요 잘씻어 물기 완전히 제거하고 전자렌지에 돌려 소독하여 사용합니다 저는 2리터 유리병 사용했습니다 재료 준비할때 참고하시면 되겠습니다^^ 쉽고 간편하게 과실주 담그는 방법을 알아볼까요~? 사과주 사과 2개 를 깨끗이 씻어 물기 제거 해서 준비해주세요 사과주는 껍질까지 모두 사용하기 때문에 베이킹소다나 소금등을 이용해서 아주 깨끗이 씻어주세요 물기를 잘 닦은 사과는 8조각으로 잘라 양쪽 꼭지부분과 씨를 제거 합니다 사과 1개당 설탕 1큰술 분량으로 넣어줄건데요 사과 한층 깔고 설탕 뿌리고 그위에 또 사과 한층깔고 설탕 뿌리고.. 더보기
영양간식 호두파이 제대로 만드는 방법 오늘 만들어 볼 요리는 중독성 있는 호두파이입니다^^ 신랑에게 처음 파이에 대해 이야기했을때 파이랑 쿠키랑 구별하지 못할 정도로 파이가 뭔지도 모르는 촌뜨기 였는데요..ㅋㅋ 지금은 퇴근해 집에 오면 자주 파이를 찾아요 없으면 서운해하고.. 어린아이같이 귀여운 신랑때문에 자주 호두파이를 굽는답니다^^ 호두파이를 만드는 방법은 정말 많아요 공개된 레시피도 많고.. 그중에 오늘 소개할 방법은 가장 기본이라고 할 수 있겠습니다 초반에 실패를 많이 했었는데 이런저런 방법으로 만들어본 결과 찾아낸 처음 시도를 하는분들에게 도움이 될만한, 또한 여러가지 재료를 필요로 하지 않는 "베이직" 방법입니다 호두파이 만들기 기초 tip 보기 => 호두파이 만들기 FAQ 참고로, 첨부된 사진은 레시피와 조금 달라요 "베이직" .. 더보기
아침식사엔 속이 편한 우렁된장찌개 쫄깃한 맛이 일품인 우렁된장찌개에요~ 포장된 우렁을 보는 순간 1초 고민하는 사이에 손은 이미 우렁을 들고 서있더군요ㅋ 마트갈때 필요한것들은 미리 메모해서 가는데 메모에도 없던 우렁이를 바로 집어 왔습니다 *** 재료 *** 우렁 80g, 감자 1개, 양파 1/2개, 두부 반모, 청홍고추 1/2씩, 표고버섯 2개 된장 2T, 멸치가루 1T, 쌀가루 1t, (표고,새우,다시마,황태가루 약간씩 - 생략가능) (2인가족 1끼 분량이면 반으로 줄이면 적당해요) 우렁은 소금에 문질러 깨끗이 씻어 물기를 빼고 마른 표고버섯은 미지근한 물에 충분히 불려 편썰어 준비 합니다 감자와 양파, 두부는 깍둑 썰어놓고 청홍고추는 송송 썰어 준비합니다 애호박 같이 넣어주면 좋아요^^ 뚝배기에 물을 붓고 된장을 잘 풀어 주고, 멸.. 더보기

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