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양파

무 같은 배 넣고 끓인 갈치찌개 아침 밥 먹으려 하는데 집에 마땅히 있는건 없고 무 같은 배가 생각 나더라구요 ㅎㅎ 급하게 없는 재료에 무 대신 배를 넣고 끓인 사이비 갈치찌개 입니다 갈치 두토막(큰것), 배 1/4개, 양파, 1/4개, 감자 1/2개(작은것), 대파 1/2대, 홍고추 1개 멸치다시육수, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 물엿 1큰술, 미림 1큰술, 통깨, 소금, 후추 진하게 우려낸 멸치다시 육수에 양념장을 풀어주세요 양념장은 미리 만들어 놓으면 숙성되어 맛이 더욱 좋습니다 양파와 감자를 얇게 저며 준비합니다 아침에 재료는 없고 내맘대로 입니다 ㅋㅋㅋ 양파와 감자를 먼저 넣고 끓여줍니다 배는 씨 부분을 삼각형 모양으로 도려내지 말고 윗부분 전체를 평평하게 잘라낸 다음 썰어주세요 감자가 익을때 쯤 썰어놓.. 더보기
입맛 살려주는 영양만점 애호박전 요즘 마트에 가면 눈이 휘둥그레해져요 채소값이 어찌나 올랐는지.. 채소를 좋아하는 저로서는 장보면서 눈물이 ㅠㅠ 애호박도 너무 비싸요 천원에 두개 집어 오던 그때가 그립습니다 흑~ 애호박 1개, 양파 반개, 달걀 1개, 부침가루 1큰술, 소금 약간 애호박은 얇게 채썰어 소금에 살짝 절여줍니다 절여둔 애호박에 잘게 채 썬 양파와 달걀, 부침가루 넣고 잘 섞어주세요 재료들 자체가 수분을 머금고 있기 때문에 따로 물이나 육수는 넣어주지 않습니다 취향에 따라 새우가루 조금 넣어도 좋습니다 천연조미료 만들기 => 건강한 먹거리를 위한 엄마표 천연조미료 만들기 달군 팬에 오일을 두르고 한 수저씩 떠서 노릇하게 부쳐줍니다 좀 과하게 익힌듯? ㅋ~ 그래도 맛은 좋답니다 애호박을 소금에 살짝 절이면 단맛이 더해져요 아삭.. 더보기

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