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밑반찬

[꽈리고추 멸치볶음] 매콤하게 입맛 살려주는 꽈리고추 멸치볶음 사실 꽈리고추는 별로 좋아하지 않던 음식이에요 제가 주부가 되어 도전정신에 한번 해봤더니 맛이 괜찮더라구요 그 후로 즐겨 찾고 있습니다 ㅎㅎ 꽈리고추 반봉지, 멸치 한줌, 마늘 3톨, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술, 통깨 꽈리고추는 마트에서 봉지에 파는것 사다 반만 사용했어요 꼭지를 따고 물에 깨끗이 씻어 줍니다 양념이 잘 베이게 포크로 콕콕 찔러 구멍을 내주세요 저는 소금, 후추 약간 뿌려 밑간을 해주었어요 멸치는 볶음멸치로 중간 크기 사용하시면 좋구요 체에 걸러 잔가루 털어주고 마른 팬에 살짝 볶아 수분과 잡내를 날려줍니다 오일 조금 두르고 씻어놓은 꽈리고추를 넣어주세요 보통 다진마늘 넣으시는데 저는 통마늘 저며서 넣었어요 쫀득한 식감이 좋답니다^^ 간장, 올리고당, 미림, 통깨 넣고 .. 더보기
숨어있는 밥도둑, 꽈리고추 찜 꽈리고추 1반봉지, 밀가루 1큰술 간장 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 올리고당 1작은술, 깨소금 1작은술, 다진 파,마늘 1/2작은술씩, 참기름 1작은술 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 준비합니다 양념이 잘 베이게 포크로 구멍 송송 뚫어줍니다 물기가 남아 있을 때 밀가루 넣고 주물주물 해주세요 찜기에 김이 오르면 밀가루가 투명해질때까지 쪄줍니다 분량대로 양념장을 만들어주세요 꽈리고추가 적당히 잘 쪄지면 만들어놓은 양념장에 잘 버무려주세요 매콤, 짭조롬한 꽈리고추 찜 완성입니다 요고요고 은근 밥도둑이에요^^ 더보기
건강 반찬 가지볶음 가지 2개, 양파 1/2개 간장 1.5큰술, 맛술 1.5큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/3대, 청양고추 또는 홍고추 1개, 참기름, 통깨, 후추 가지와 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 분량대로 양념장을 만들어 둡니다 사진이 없네요; 저는 매콤하게 먹으려고 청양고추 넣었어요 매운게 싫으신 분은 홍고추 넣으시면 됩니다 팬에 기름을 두르고 가지와 양파를 볶아 줍니다 가지 색이 참 곱네요 기분 좋아요^^ 가지가 익을때 쯤 만들어 둔 양념장을 넣고 볶아 줍니다 맛있는 가지볶음이 뚝딱 만들어 졌어요^^ 더보기
초보주부가 뚝딱 만든 아침반찬 3가지 떡볶이는 즉석떡볶이보다 만들어진 떡볶이를 좋아하는데 국, 반찬은 바로바로 만들어서 먹는게 좋더라구요 저만 피곤한거죠 뭐 ㅋ 후다닥 만든 아침 반찬 세가지 소개해드립니다^^ 게맛살로 맛을 더한 보실보실 계란찜 재료: 계란 2개, 같은 분량의 다시물, 미림 1큰술, 게맛살 1줄, 대파 1/2대, 새우가루 1작은술, 소금 계란의 양과 동일 분량의 물에 다시마를 넣고 우려주세요 맹물 사용 했을때 보다 감칠맛이 납니다 파와 게맛살은 잘게 다져줍니다 계란을 잘 풀어 다싯물에 모든 재료와 함께 섞어주세요 브로컬리 넣어도 맛있어요 계란은 체에 한번 걸러주면 식감이 훨씬 부드럽습니다 저는 패스.. ㅋ 새우가루 넣어주면 감칠맛이 더해져요 새우가루 만드는 방법 건강한 먹거리를 위한 엄마표 천연조미료 만들기 렌지용 뚜껑이 있.. 더보기
아삭아삭 상큼한 오이무침 입맛 없을때 매콤한 오이무침 참 좋죠~ 불도 필요없고 간단하게 뚝딱 만들어 보겠습니다 오이 1개, 양파 1/2개, 고추가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 오이는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 저는 반 가른후 어슷썰기 해주었습니다 오이 씻을때 저는 때밀이 수건을 사용해요 ㅋㅋ 관련글보기 아이디어를 담은 주방살림 몇가지 양파도 채썰어 준비합니다 고추가루, 간장, 다진마늘, 통깨, 참기름 소금 넣고 고루 버무려주세요 양념이 강하지 않아 부담없이 먹을 수 있어요 입맛 살려주는 손쉬운 밑반찬 오이무침입니다^^ 더보기

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