건강한 먹거리를 위한 엄마표 천연조미료 만들기 웰빙시대~ 건강에도 좋고 활용도 높은 천연조미료에 대해 이야기 해보려고 합니다 멸치 멸치육수는 시원한 맛 을 느낄 수 있습니다 영양면에선 칼슘의 대명사죠 천연조미료 중 가장 활용도가 높은것이 바로 이 멸치가루 아닐까 싶습니다 국, 찌개 등 국물요리에는 물론 죽 에도, 부침개 반죽 에도, 무침 요리에도 두루두루 사용이 된답니다 단, 맑은 국물에는 사용하지 않는게 좋아요 국물이 지저분하고 텁텁해질 수 있습니다 검은콩가루와 함께 쌈장 에 넣으면 감칠맛나는 웰빙 쌈장을 즐길 수 있어요~ 마른팬에 볶아 수분을 날려주고 곱게 갈아줍니다 일반 믹서기 이용하여 멸치를 갈았을때 완전 가루가 되지 않고 사진에서 보는바와 같이 약간 솜뭉치처럼 뭉쳐지는 경향이 있기 때문에 보관용기로는 밥수저가 들어갈 정도의 입이 넓은 용기가.. 더보기 이전 1 ··· 117 118 119 120 다음
